Café REKOmmenderas i Luleå

Café REKOmmenderas i Luleå är ett café i uppstartsfasen som bygger på delaktighet och stort engagemang. Idag är det inget fysiskt café men sysselsätter ändå 14 personer som annars stått långt utanför arbetsmarknaden. Dessutom är de inriktade på Fair Trade, ekologiskt och närodlat vilket gör det än mer beundransvärt.

Istället för att vara ett fysiskt café satsar Café REKOmmenderas i Luleå på cateringverksamhet. Målet är att även ett café startas men förhandlingar kring lokal och andra avtal är ännu inte färdiga. Under hösten 2014 har caféet samarbetat med SENSUS på olika evenemang där caféet stått för fika och lunch och i början av 2015 har de bl.a. levererat catering till Luleås Tekniska Universitet och Fairtrade City Luleå.

Caféet i Luleå är en del av Café REKOmmenderas Sverige som består av Fair Trade Caféer som drivs som sociala företag. Det innebär att de deltagare och anställda i caféet också får möjlighet att bli medlemmar i det nationella kooperativet. I Luleå är 6st medlemmar idag, och fler är på väg att bli. Eftersom att caféet även byggs upp från grunden är alla med i processen, allt ifrån att införa checklistor för hygienrutiner till att lägga upp inlägg på Facebook och marknadsföra caféet. Delaktighet är något som präglar hela verksamheten.

Lena Sköld och Caroline Johansson är två eldsjälar i verksamheten som varit med och byggt upp visionen för Café REKOmmenderas i Luleå. Idag är Caroline ensam handledare och säger själv att målet måste vara att hon själv ska vara utbytbar och att det är deltagarna som driver caféet. Det har även inneburit att flertalet i caféet börjat bli mer självständiga och tar större ansvar. Det finns en stor kompetens i caféet som är viktig att ta tillvara, som i vilket annat företag som helst.

Kommunen i Luleå och Arbetsförmedlingen har varit till stor nytta, dels med att placera individer i arbetsträning och även verksamhetsbidrag för anställningar. Eftersom caféet ännu inte öppnat satsar caféet mycket på utbildningar, bl.a. inom Fair Trade. Allt som serveras är Fair Trade så långt detta är möjligt. I cateringverksamheten serveras rawfood, smörgåsar, pajer, fika och bakverk, med Fairtrade-märkta ingredienser. Dessutom görs hemmagjord sylt och äppelmos samt att de har en speciell arbetsgrupp som tar fram och utvecklar recept.

Café REKOmmenderas i Luleå är ett vinnande koncept som både gynnar producenter i länder med utbredd fattigdom och bidrar till anställningar lokalt för människor utanför arbetsmarknaden. Man kan inte annat än att längta tills caféet öppnar dörrarna för allmänheten. Om inte för att bidra till en mer hållbar värld så för att smaka den omtalade rawfoodchokladkakan.

 

Pernilla Stamm’ler Jaliff

Intervju med Caroline Johansson

2015

 

 

Café REKOmmenderas är en franchisekedja av sociala företag som driver caféer med utbud av Fair Trade-, ekologiskt- och närproducerat.

Följ oss

Följ oss på Facebook för att hålla dig uppdaterad och lära känna oss.

Kontakta oss

info@rekommenderas.coop

buraco de donut do Medicare prescrição drogas http://www.delightfull.eu/cialis.html seguro de saúde que a cirurgia de bypass gástricas capas http://www.delightfull.eu/viagra.html centro médico sudoeste de UT